pasteles y tartas
Banoffe pie
Base crujiente de galleta, rellena de dulce de leche hecho en casa, plátano fresco, crema pastelera de vainilla y coronada con crema batida ligera.
devil's food cake
Pastel de chocolate intenso valhrona 70% y esponjoso, con un sabor profundo a cacao y una textura suave y húmeda; con betún de chocolate delicado y aireado.
Devil’s Food Cake con Caramelo
Pastel de chocolate valhrona 70% intenso, acompañado de caramelo salado líquido y cubierto con un suave betún de chocolate, que aporta un contraste profundo y equilibrado entre dulzor y cacao.
Pastel tres leches
Bizcocho ligero empapado en mezcla de tres leches, suave y cremoso.
*** Topping:
- Crema batida de vainilla, hecha en casa
- Dulce de leche
Pastel de zanahoria
Pastel de zanahoria húmedo y especiado, con nuez y frosting cremoso de queso crema.
torta capresse
Pastel italiano de chocolate valhrona 70% y almendra, naturalmente húmedo y sin harina, con un sabor profundo y textura delicada.
Cheesecake
Cheesecake cremoso de vainilla con base de galleta crujiente, equilibrado y suave, con un sabor delicado.
*** Topping:
- Mousse de mango y maracuya
- Spread de speculoos
fraisier
Pastel francés clásico elaborado con bizcocho ligero, crema suave y fresas frescas, creando un postre delicado y fresco.
*** Sabores de crema:
- Pistache
- Vainilla de Papantla
tarta de queso manchego español semicurado
Tarta de queso cremosa elaborada con queso manchego semicurado casa de campo, base crujiente de nuez; de sabor profundo y textura suave.
Receta originaria de Zamora, España.
panques
panque de platano
Panqué húmedo, hecho con plátanos maduros y vainilla de papantla, con una miga suave y un sabor profundo y reconfortante.
*** Opcional:
- Chispas de chocolate valhrona 70%
- Nuez pecana
panque marmoleado
Panqué suave y esponjoso con un delicado marmoleado de vainilla y chocolate.
*** Opcional:
- Betún de chocolate valhrona
panque de limon
Panqué de limón suave y esponjoso, con un sabor fresco y delicadamente cítrico.
*** Opcional:
- Glaseado de limón
galletas y brownies
galletas de chispas de chocolate
pizza cookie
galletas de biscoff y chocolate blanco
galletas de pistache y chocolate blanco
galletas de triple chocolate
galletas de nuez
brownies
macarons
Galletas con interior suave y bordes ligeramente dorados, con trozos generosos de chocolate valhrona 70%, y un toque de sal maldón.
*** Opcional:
- Nuez pecana
Inspirada por Cedric Grolet, una gran galleta horneada con centro suave y bordes dorados.
*** Opcional:
- Nuez pecana, praliné de nuez pecana, caramelo salado
- Pistache, praliné de pistache, caramelo salado
- Avellana, praliné de avellana, caramelo salado
- Cacahuate, praliné de cacahuate, caramelo salado
Galletas suaves con chocolate blanco y el sabor de la galleta Lotus, con bordes dorados y centro suave.
Galletas suaves con pasta de pistache 100%, trozos de chocolate blanco y trozos de pistache.
Galletas a base de cocoa valhrona con trozos de chocolate valhrona: semiamargo, leche y blanco. Para los amantes del chocolate.
Galletas con suave textura de polvorón, a base de nuez y vainilla de papantla.
Brownies de cocoa valhrona intensos con interior fudgy y superficie ligeramente crujiente.
*** Opcional:
- Trozos de chocolate valhrona y nuez
- Peanut caramel
- Trozos de pistache
- Trozos de tres chocolates valhrona
- Caramelo salado
Delicados macarons franceses con exterior ligeramente crujiente y un relleno suave y cremoso.
*** Sabores:
- Caramelo salado
- Pistache
- Praliné (avellana - caramelo)
- Chocolate valhrona (70% o 40%)
- Vainilla de papantla
pan dulce
conchas
Pan dulce tradicional mexicano con textura suave y esponjosa, cubierto con su clásica costra dulce.
*** Sabores:
- Vainilla
- Café
- Chocolate
kouign amann
Tradicional pan francés elaborado con masa laminada, mantequilla y azúcar caramelizada que forma capas crujientes por fuera y suaves por dentro.
roles de canela
Roles de masa suave rellenos de azúcar y canela, horneados hasta dorados y terminados con un glaseado de queso crema.
pan
focaccia
Pan italiano artesanal aireado y bordes dorados, elaborado con aceite de oliva y terminado con sal.
*** Toppings:
- Aceitunas
- Romero
- Jitomates deshidratados