pasteles y tartas
Banoffe pie
devil's food cake
Devil’s Food Cake con Caramelo
Pastel tres leches
Pastel de zanahoria
torta capresse
Cheesecake
fraisier
tarta de queso manchego español semicurado
Base crujiente de galleta, rellena de dulce de leche hecho en casa, plátano fresco, crema pastelera de vainilla y coronada con crema batida ligera.
Pastel de chocolate intenso valhrona 70% y esponjoso, con un sabor profundo a cacao y una textura suave y húmeda; con betún de chocolate delicado y aireado.
Pastel de chocolate valhrona 70% intenso, acompañado de caramelo salado líquido y cubierto con un suave betún de chocolate, que aporta un contraste profundo y equilibrado entre dulzor y cacao.
Bizcocho ligero empapado en mezcla de tres leches, suave y cremoso.
*** Topping:
- Crema batida de vainilla, hecha en casa
- Dulce de leche
Pastel de zanahoria húmedo y especiado, con nuez y frosting cremoso de queso crema.
Pastel italiano de chocolate valhrona 70% y almendra, naturalmente húmedo y sin harina, con un sabor profundo y textura delicada.
Cheesecake cremoso de vainilla con base de galleta crujiente, equilibrado y suave, con un sabor delicado.
*** Topping:
- Mousse de mango y maracuya
- Spread de speculoos
Pastel francés clásico elaborado con bizcocho ligero, crema suave y fresas frescas, creando un postre delicado y fresco.
*** Sabores de crema:
- Pistache
- Vainilla de Papantla
Tarta de queso cremosa elaborada con queso manchego semicurado casa de campo, base crujiente de nuez; de sabor profundo y textura suave.
Receta originaria de Zamora, España.
panques
panque de platano
Panqué húmedo, hecho con plátanos maduros y vainilla de papantla, con una miga suave y un sabor profundo y reconfortante.
*** Opcional:
- Chispas de chocolate valhrona 70%
- Nuez pecana
panque marmoleado
Panqué suave y esponjoso con un delicado marmoleado de vainilla y chocolate.
*** Opcional:
- Betún de chocolate valhrona
panque de limon
Panqué de limón suave y esponjoso, con un sabor fresco y delicadamente cítrico.
*** Opcional:
- Glaseado de limón
galletas y brownies
galletas de chispas de chocolate
pizza cookie
galletas de biscoff y chocolate blanco
galletas de pistache y chocolate blanco
galletas de triple chocolate
galletas de nuez
brownies
macarons
Galletas con interior suave y bordes ligeramente dorados, con trozos generosos de chocolate valhrona 70%, y un toque de sal maldón.
*** Opcional:
- Nuez pecana
Inspirada por Cedric Grolet, una gran galleta horneada con centro suave y bordes dorados.
*** Opcional:
- Nuez pecana, praliné de nuez pecana, caramelo salado
- Pistache, praliné de pistache, caramelo salado
- Avellana, praliné de avellana, caramelo salado
- Cacahuate, praliné de cacahuate, caramelo salado
Galletas suaves con chocolate blanco y el sabor de la galleta Lotus, con bordes dorados y centro suave.
Galletas suaves con pasta de pistache 100%, trozos de chocolate blanco y trozos de pistache.
Galletas a base de cocoa valhrona con trozos de chocolate valhrona: semiamargo, leche y blanco. Para los amantes del chocolate.
Galletas con suave textura de polvorón, a base de nuez y vainilla de papantla.
Brownies de cocoa valhrona intensos con interior fudgy y superficie ligeramente crujiente.
*** Opcional:
- Trozos de chocolate valhrona y nuez
- Peanut caramel
- Trozos de pistache
- Trozos de tres chocolates valhrona
- Caramelo salado
Delicados macarons franceses con exterior ligeramente crujiente y un relleno suave y cremoso.
*** Sabores:
- Caramelo salado
- Pistache
- Praliné (avellana - caramelo)
- Chocolate valhrona (70% o 40%)
- Vainilla de papantla
pan dulce
conchas
Pan dulce tradicional mexicano con textura suave y esponjosa, cubierto con su clásica costra dulce.
*** Sabores:
- Vainilla
- Café
- Chocolate
kouign amann
Tradicional pan francés elaborado con masa laminada, mantequilla y azúcar caramelizada que forma capas crujientes por fuera y suaves por dentro.
roles de canela
Roles de masa suave rellenos de azúcar y canela, horneados hasta dorados y terminados con un glaseado de queso crema.
pan
focaccia
Pan italiano artesanal aireado y bordes dorados, elaborado con aceite de oliva y terminado con sal.
*** Toppings:
- Aceitunas
- Romero
- Jitomates deshidratados